يعد Colcannon (الذي يعني في الأيرلندية الملفوف ذي الرأس الأبيض) أحد أكثر الأطباق التقليدية في المطبخ الأيرلندي. صُنع بشكل أساسي من البطاطس المهروسة والملفوف (الملفوف) ، وكان يُعتبر دائمًا طبقًا للأشخاص المتواضعين بسبب المكونات البسيطة وغير المكلفة التي يحتويها. البطاطا المهروسة والملفوف هو طبق يتم إعداده خاصة في المهرجانات النموذجية في أيرلندا مثل عيد القديس باتريك.
